Reteta de crema de zahar ars simpla si gustoasa

In ziua de astazi, avem pe la toate colturile tot felul de deserturi, care mai de care mai sofisticate. Avem prajituri facute cu ingrediente scumpe si care se gasesc greu. De asemenea, avem si prajituri imbracate in foita de aur. Surprinzator insa, noi tot la deserturile copilariei ne intoarcem. De ce? Pentru ca sunt mai naturale si ne aduc aminte de o perioada foarte frumoasa, aceea in care n-aveam griji. In articolul de astazi, vom prezenta o reteta de crema de zahar ars, unul dintre cele mai apreciate deserturi de odinioara, care are destui adepti si in ziua de astazi.

Reteta de crema de zahar ars e usoara

O crema de zahar ars delicioasa se poate prepara foarte usor si fara ingrediente greu de gasit. Pe cele mai multe dintre acestea e posibil sa le aveti deja prin bucatarie. Asadar, nu va trebui sa mergeti pana la magazin sa le procurati, daca aveti pofta de crema de zahar ars. Haideti sa vedem care sunt acestea:

– 1 litru de lapte: laptele e indispensabil in retetele de prajituri, fapt pentru care nu lipseste nici de aici.

– 400 g zahar. Deloc surprinzator, dat fiind numele prajiturii, nu-i asa? Fara zahar, orice reteta de crema de zahar ars n-ar avea savoarea necesara pentru a placea tuturor

– 50 ml rom. Nici prea mult, nici prea putin. Suficient, cat sa-i dea o aroma aparte.

– 8 oua. Pentru asa a fost de cand lumea.

– 2 plicuri de zahar vanilat. Intotdeauna bune la casa omului, nu?

– 1 lingurita de esenta de vanilie. Se adauga ca sa desavarseasca reteta de crema de zahar ars.

Cum se face crema de zahar ars

 
Bun. Acum ca am bifat toate cele necesare pentru acest delicios desert, haideti sa vedem si ce trebuie sa facem cu aceste ingrediente. 

Prima data, se caramelizeaza 200-250 g de zahar, intr-o cratita de aproximativ 1.5 – 2 litri. Puteti face acest lucru pana cand capata culoarea aurie-roscata. Apoi, se intinde pe intreaga suprafata interioara a vasului dumneavoastra.  Aveti grija sa intindeti uniform.

Dupa aceasta, se lasa vasul la racit.  Separat, se fierbe laptele cu zaharul vanilat, apoi se lasa sa se raceasca. In alt vas se bat ouale cu restul de zahar, adaugand laptele caldut, putin cate putin. Compozitia se toarna in cratita cu zaharul caramelizat, se pune si esenta de vanilie si se fierbe pe baie de aburi timp de 30-40 de minute. Dupa ce s-a luat de pe foc se adauga pentru un plus de aroma si 40-50 ml de rom. Noi va recomandam sa o servici rece, insa aici e o chestie de gusturi. Unor persoane le place rece, altora calda si aburinda. In orice caz, gata si reteta.